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       蘭炭烘干機(jī)的熱傳遞也是依靠高溫的氣體和物料進(jìn)行熱交換，進(jìn)而使物料受高溫而水分進(jìn)行蒸發(fā)。氣體中是依靠流體定義的質(zhì)點(diǎn)廣義的位移，把熱氣體中的熱量由高溫傳遞向低溫的過(guò)程，這種傳遞方式為對(duì)流傳熱。蘭炭烘干機(jī)中氣體的對(duì)流換熱則是指高溫氣體和蘭炭烘干機(jī)滾筒壁面發(fā)生直接接觸的時(shí)時(shí)候相互之間的進(jìn)行的換熱過(guò)程。整個(gè)的換熱過(guò)程包括兩方面：一是，烘干機(jī)高溫流體在移動(dòng)時(shí)所形成的對(duì)流，二是，烘干機(jī)內(nèi)高溫氣體分子間發(fā)生的導(dǎo)熱作用。從以上兩點(diǎn)可以看出氣體的對(duì)流換熱是分子導(dǎo)熱和氣體對(duì)流共同作用的結(jié)果。
        蘭炭烘干機(jī)的高溫氣體在流體力學(xué)中，流體緊靠烘干機(jī)滾筒壁面會(huì)有一層用作氣體作層流運(yùn)動(dòng)的邊界層，大家都將其稱為層流底層，該層中的流體質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)形式只是平行于滾筒壁面的流動(dòng)，因?yàn)樵搶又袥](méi)有產(chǎn)生橫向的位移，所以在熱量通過(guò)層流底層時(shí)，只有以傳導(dǎo)的形式來(lái)進(jìn)行烘干機(jī)高溫氣體的熱量傳遞。蘭炭烘干機(jī)內(nèi)層流底層中具體的傳遞過(guò)程為：滾筒高溫壁面的熱量先是以傳導(dǎo)的方式通過(guò)層流底層，接下來(lái)就傳入層流層外被稱為紊流主流區(qū)的地方，而熱量在紊流主流區(qū)內(nèi)才可以以對(duì)流的方式進(jìn)行傳遞，整個(gè)過(guò)程是按照順序依次發(fā)生的串聯(lián)過(guò)程，不可顛倒，也不可缺少。